Die Besonderheiten beim Einfrieren von gestapeltem, wellpappeverpacktem Lagergut (hier: Fisch) werden behandelt. Definiert wird die Groesse der Durchlueftbarkeit des Stapels, eine Berechnungsformel ist angegeben. Um die Liefermenge der Luefter zu optimieren, ist es zweckmaessig, diese in Form der Umwaelzziffer auszudruecken. Auf der Grundlage einer vorliegenden Rechnersimulation der Stapelkuehlung erhielt man die hier wiedergegebene Kurvenschar fuer die Gut-Einfrierdauer als Funktion des Luftdurchsatzes und der Umwaelzziffer. Die so ermoeglichte sinnvolle Auswahl des Lueftertyps ergibt einen namhaften volkswirtschaftlichen Effekt. (TIB/OSTA)
Begruendung der Umwaelzziffer der Luftzirkulation in Tieftemperatur-Kuehllagerraeumen
Titel russisch
Cholodilnaja Technika ; 38 ; 53-56
1984
4 Seiten, 3 Bilder, 3 Quellen
Report
Russian
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