Behandelt wird die Geruchs- und Geschmacksbeeinflussung von Lebensmittelfracht in Containern mit Auskleidungen aus glasfaserverstaerktem Polyester. Diese Beeinflussung kann nicht einfach zu den fluechtigen Bestandteilen des Laminats in Beziehung gesetzt werden. Nach der Verarbeitung darf nur eine minimale Menge von Typen bekannter Akzeptierbarkeit vorhanden sein. Das wird durch hoechste Reinheit des Harzes und vollstaendige Vernetzung durch Nachhaertung erreicht. Die Vertraeglichkeit von Hilfsstoffen muss staendig ueberwacht werden. Schwierigkeiten bei Feststellung von Messmethoden, da Geruchs- und Geschmacksbeeinflussung nur wenig im direkten Zusammenhang mit der Konzentration steht (Beispiel: Unberechenbarkeit des Butter-Tests) Tabellen ueber typische fluechtige Substanzen und Verarbeitungsprodukte und ihre Geruchsschwellen. (Kristukat)
Isolierte Fracht-Container. Die gegenseitige Abhaengigkeit von Lebensmitteln und GFK-Qualitaet
K, Kunststoffberater ; 25 , 3 ; 34-40
1980
7 Seiten, 5 Tabellen, 4 Quellen
Aufsatz (Zeitschrift)
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